[Autre] Sorbet pêche miel

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[Autre] Sorbet pêche miel 3 09/01/13 à 19:54

Bonsoir! Wesh

Je poste en anonyme car...
Non je rigole ^^. Peut-être que le topic existe déjà, je n'en ai pas trouvé d'approchant.
C'était juste pour signaler une très bonne recette, pas de saison mais c'est bon de penser à l'été...
Le sorbet pêches miel romarin, la recette se trouve facilement et certains doivent connaître. Le romarin est à laisser infuser avec le miel et le sucre puis on mélange avec les pêches.
faut juste faire attention à y aller doucement sur le sucre, on comprend pourquoi.
La recette du site ****** Smile suggère des arlettes pour accompagner, sortes de palmiers... pas facile à faire quand il fait chaud mais très bon...
j'espère que vous essaierez! (un jour peut-être...)

[Autre] Sorbet pêche miel 1/3 09/01/2013 à 19:57
En tout cas ça met l'eau à la bouche xD
[Autre] Sorbet pêche miel 2/3 09/01/2013 à 20:02
Et pourquoi tu nous collerais pas la recette ? Ce serait mieux ? Papillon
[Autre] Sorbet pêche miel 3/3 09/01/2013 à 20:52
ok flemmarde Very Happy je suis ton conseil vénérable. je hais juste les copier-coller.

INGREDIENTS :

0.500 kg de pêches
0.140 kg de sucre
0.040 kg de miel
1 branche de romarin
0.250 L d'eau

Réunir dans un récipient de cuisson le sucre, le miel et le romarin. Ajouter l'eau.
Porter le sirop à ébullition, maintenir au chaud en laissant infuser à couvert.
Peler et dénoyauter les pêches. Les tailler en petits morceaux.
Verser le sirop chaud sur les pêches.
Filmer et laisser refroidir et réserver au froid une heure ou deux.
Mixer à l'aide d'un mixer plongeant. Turbiner le sorbet.

Pour les arlettes:
INGREDIENTS:
de la pâte feuilletée
du sucre glace

Abaisser la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3 à 4 mm, en fleurant au sucre glace. Rouler la pâte feuilletée bien serrée. L'envelopper dans du papier film et faire prendre au congélateur jusqu'à ce que la pâte soit légèrement congelée. Eliminer l'entame.
Tailler des tranches d'une épaisseur d'environ 1/2 cm. Abaisser le plus finement possible, (1 à 2 mm), chaque rondelle de pâte sur du sucre glace, à ce moment ça risque de coller un peu, il faut alors ajouter du sucre glace. Réserver au fur et à mesure sur tapis de cuisson siliconé ou papier cuisson.
Recouvrir d'un tapis de cuisson siliconé ou de papier cuisson. Poser dessus une plaque de pâtisserie. Cuire au four à 180° pendant 25 mn environ.
Refroidir sur grille.
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