[Pâtisserie] Cookies aux pepites de chocolat

Bonsoir tout le monde,

je vous fais part d'une recette de cookies que j'ai trouvée sur le net que j'ai modifié (pour ainsi dire, c'est plus du tout la même, car j'ai même changé le procédé) et le resultat m'a plutôt bien plut. Je compte donc sur vous pour me donner vos avis ^^

C'est une recette rapide et facile a faire pour le coup.

Pour 12 grands cookies aux pepites de chocolat.


- 115 grammes de beurre

- Entre 90 et 100g de sucre roux (très important le sucre roux !)

- 2 cuillere a soupe de sucre blanc et un sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 220g de farine

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (au rayon sel)

- 1/2 cuillère a café de levure chimique

- 60g de GROSSES pepites de chocolat


*Melangez a l'aide d'un batteur dans une jatte le beurre (en pommade, surtout pas fondu) et le sucre roux, blanc et vanillé

*Ajoutez l'oeuf et battez jusqu’à complète incorporation.

*Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la levure puis incorporez le tout dans la jatte et battez énergiquement jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

*Ajoutez les pépites de chocolat.
Note : moi je garde toujours quelques pepites de côté pour les mettre en surface juste avant de les enfourner, pour l’esthétisme.

*Préchauffez votre four a 140°C en chaleur tournante de preference.

*Couvrez une plaque a pâtisserie pour le four de papier cuisson, faire des boules avec la pate a cookies et les aplatir. Bien les espacer. Pour une plaque standard, j'en met 6. Si vous voulez, rajoutez quelques pépites par dessus.
Note : Moi je les fais carrées, ça change un peu des cookies tout ronds

*Enfournez et laissez cuire 15 min pour des cookies "fondants", 20min pour des cookies tendres et 25 min pour des cookies croustillants. Pour ma part, j'adore les cookies qui n'ont pas trop de cuisson, type les cookies de la mie câline (si vous connaissez).
Note : Pour la cuisson, les cookies durcissent en refroidissant, donc si ils ont encore l'air moelleux a la sortie du four c'est normal !

Remarque : Vous pouvez remplacer le chocolat par tout un tas de choses, des fruits secs, des noix de macadamia, cajou, noisettes.. Pour les pepites de chocolat, si vous voulez eviter des les acheter en grandes surfaces, il suffit de prendre un marteau et de casser le chocolat sans le retirer de son emballage.


Voilà voilà, j'ai des photos, il suffit juste de me demander ici même, j'enverrai un petit mp.

Enjoy

Malemort