[Autre] aide pour un concour culinaire

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[Autre] aide pour un concour culinaire 4 Ce jour à 21:55

salut tout le monde.

alor voila: je suis en bac. pro. hotellerie option cuisine en deuxieme année
et je participe a un concour culinaire basée sur la cuisine aux huiles essencielles je doit réaliser un plat et un dessert avec des huiles essentielles dedant

j'ai des ingredients imposée
pour le plat:
-escargots de muraille
-pomme de terre "violetta"
-caille d'auvergne
et les huiles essentielles

pour le dessert:
-couins
-poire
-faisselle
et les huiles essentielles

le probleme c'est que je n'ai pas vraiment d'idées de recette. Pouvez-vous m'aider s'il vous plait
donnez moi vos idées mème une recette sans les ingredients imposées
je cherche juste une base pour des préparations plus élaborées

merci.

monster-suricat

eljux69  
[Autre] aide pour un concour culinaire 1/4 13/12/2011 à 21:06
tu fais une joconde avec un peu d'essence de lavande
un bavaroi au poire simple premiere couche
un chantilly au coin ou tu met un seste huile de roses
M4NON 
[Autre] aide pour un concour culinaire 2/4 14/12/2011 à 18:06
ou tu pourrai faire un cheese cake avec un lit de gelée de poires et de coings au dessus ou en dessous du fromage
kenthe69007  
[Autre] aide pour un concour culinaire 3/4 16/12/2011 à 22:42
en dessert un insert crémeux au coing avec sur le dessus des poire caraméliser et tu mais l’arôme qui t’arrange cuisine je peut pas t'aider désoler
Ancien membre 
[Autre] aide pour un concour culinaire 4/4 19/12/2011 à 08:48
pour le plat tu peux faire une purée de pomme de terre et une ommelettes de caille et d'éscargot par dessus et après tu met de l'huile essentiels quelques part dans ta recette
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