Gestion Hôtelière, besoin de vos idées :)

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Soulseeker Gestion Hôtelière, besoin de vos idées :) 3 05/10/11 à 18:56

Hello!
Je suis étudiante en première dans la section gestion hôtelière et pour le cours de gestion j'ai un exercice à préparer. C'est celui ci: définir 3 sous-objectifs (chacun détaillé en 2-3 actions) pour diminuer les coûts de l'hôtel de 20% annuellement. On ne m'a donné aucun contexte et je n'ai pas trop d'idées, mise à part de réduire le personnel (par ex, avoir un plombier, un électricien, etc/ entraine des coûts non nécessaire car je pense qu'on peut trouver une personne qui puisse faire ces qq tâches).

Si vous avez des idées je suis à votre écoute Smile merci

CeyCey  
Gestion Hôtelière, besoin de vos idées :) 1/3 05/10/2011 à 19:55
Sous traiter le linge, employer certaines femmes de chambre à mi-temps selon le taux d'occupation...
Ancien membre 
Gestion Hôtelière, besoin de vos idées :) 2/3 05/10/2011 à 20:17
Employer des clandestins. Yeux Bleus
Sinon tu trouves des stagiaires et tu leur refiles les taches ingrates.
Ancien membre 
Gestion Hôtelière, besoin de vos idées :) 3/3 05/10/2011 à 20:49
les stagiaires c'est une bonne idée pour les travaux manuels pénibles et qui ne demandent pas beaucoup de qualification

sinon même si je n'y connaît rien (spécialement) je me permet de donner quelques humbles idées:

-recruter du personnel plus qualifié afin que sa productivité augmente et qu'il soit polyvalent ( et licencier le surplus, en préférant des extras lorsque le T.O. est élevé

-rationnaliser le travail en augmentant la division du travail et le chronométrage (faire une chambre en tant de min)

-investir dans des lampes/cuisinières modernes moins gourmandes en énergie peut être, à long terme, source d'économie

pas d'autres idées sur lou moment Rolling Eyes

Maverick.
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