[Pâtisserie] Gâteau à l'ananas antillais ^^

danyblack972

[Pâtisserie] Gâteau à l'ananas antillais ^^

4

23/09/11 à 01:47

Voici une recette de gâteau que j'aime beaucoup et que je fais souvent.

Le Gâteau a l'ananas

Pour 4 perssonnes

Ingrédients
4 oeufs
200 g de sucre
180 g de farine
1 ananas (en boîte si pas d’autres possibilité)
3 c. à soupe de rhum
60 g de beurre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
2 c.à café de d'arôme de vanille
cannelle en poudre
arôme amande (1 à 2 goutte si nécéssaire)

Préparation

Préchauffez le four th.6/7 (180ºC).

Versez 120 g de sucre dans une casserole. Ajoutez 50 cl d’eau, portez à ébullition et faites cuire jusqu’à obtention d’un caramel.

Séchez bien le moule à gâteau et versez-y le caramel.

Epluchez l’ananas et coupez-le en tranches (si c’est de l’ananas en boîte, égouttez bien les tranches). Disposez les tranches sur le caramel.

Faites la pâte en tamisant la farine et la levure dans un bol. Ajoutez le reste de sucre, les oeufs, la pincée de sel, le rhum,et les arômes. Remuez le tout.

Faites fondre 60 g de beurre et incorporez à la pâte bien lisse et sans grumeaux. Remuez le tout énergiquement.

Finissez de garnir le moule avec la pâte. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

PS. petite astuce pour le rhum vous pouvez aussi mettre dans un bocal des pruneaux et raisin sec écraser légèrement et rajouter du rhum puis laisser au réfrigérateur sa donne un très bon gout dans tout les gâteaux ^^

suzygee  

[Pâtisserie] Gâteau à l'ananas antillais ^^

1/4

25/09/2011 à 01:22

Ah la bonne recette antillaise

Purple_Haze  

[Pâtisserie] Gâteau à l'ananas antillais ^^

3/4

30/09/2011 à 21:09

Antillais, antillais...
Présise bien du rhum antillais à 80°C, et que les cuillères à soupe, dans les îles, c'est des louches !

danyblack972