[Pâtisserie] Fondant au chocolat

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Make your dream   [Pâtisserie] Fondant au chocolat 17 21/09/11 à 19:38

Voici la recette d'un super fondant au chocolat, c'est celle que fait le pâtissier du Club Med 2 ^^

Ingrédients :

- 200g de chocolat dessert noir
- 200g de beurre
- 200g de sucre
- 60g de farine
- 4 oeufs

Préparation :

- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole (attention pas trop fort sinon ça accroche)
- Mélanger les oeufs et le sucre
- Ajouter le chocolat fondu puis la farine petit à petit
- Verser le tout dans un moule a cake (huiler,beurrer,fariner, tout ce que vous voulez mais faites-le parce que ça veut plus se démouler après)
- Mettre au four pendant 45min à 190°C

Et voilà c'est près et c'est bon Smile

[Pâtisserie] Fondant au chocolat 1/17 22/09/2011 à 01:47
déja essayer la première fois, mais le blem c'est que j'était malade le lendemain, j'en n'ai trop manger! Mr. Green :p
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 2/17 22/09/2011 à 13:33
Grâce à toi, je vais pouvoir me cuisiner mon péché mignon, mignon ;)
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 3/17 22/09/2011 à 18:35
detectivegon400 a écrit :

déja essayer la première fois, mais le blem c'est que j'était malade le lendemain, j'en n'ai trop manger! :p



Oui c'est le problème ^^ on a tellement envie d'en reprendre Smile


Storze a écrit :

Grâce à toi, je vais pouvoir me cuisiner mon péché mignon, mignon ;)



Ah tant mieux Smile
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 4/17 22/09/2011 à 22:49
A voir s'il est vraiment fondant. Parce que c'est le point le plus compliqué du fondant.

Et puis y'a pas UN cuisinier au club med hein, c'est des équipes. Y'a un chef par hôtel. Après, y'a sûrement des menus standardisés pour la chaîne, mais je doute quand même que tout soit fait maison...
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 5/17 22/09/2011 à 23:00
généralement, si il veulent pas mettre de sous par la fenêtre, c'est un seul patissier qui fait le gâteau! ^^
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 6/17 22/09/2011 à 23:02
detectivegon400 a écrit :

généralement, si il veulent pas mettre de sous par la fenêtre, c'est un seul patissier qui fait le gâteau! ^^



Nan mais je voulais dire qu'il n'y a pas UN chef pour tous les restaurants des hôtels Club med. Dans le sens où il va y avoir un chef cuisinier dans chaque cuisine de chaque restaurant, et qu'il sera toujours différent.
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 7/17 23/09/2011 à 17:58
Technicolor a écrit :

A voir s'il est vraiment fondant. Parce que c'est le point le plus compliqué du fondant.

Et puis y'a pas UN cuisinier au club med hein, c'est des équipes. Y'a un chef par hôtel. Après, y'a sûrement des menus standardisés pour la chaîne, mais je doute quand même que tout soit fait maison...


je t'assure qu'il est toujours fondant, un jour je l'ai fait cramer sur le dessus mais l'intérieur était quand même fondant Smile
Et ce sont mes parents qui ont visité les cuisines et je peut t'assurer que le pâtissier faisait ses fondants sur le bateau chaque jour pour le "Tea Time" comme ils appellent ça ^^

Après c'est sur que le chef n'est pas le même partout et je ne sais pas du tout si ils ont les même recettes à chaque endroits
iman  
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 8/17 24/09/2011 à 00:25
belle recette mérci Smile Amitié
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 9/17 24/09/2011 à 14:00
belle recette, et surtout bonne!
C'est cool d'avoir fait un nouveau theme de sujet de cuisine!
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 10/17 25/09/2011 à 08:52
Oh bah elle me donne bien envie cette recette dit donc Innocent
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 11/17 27/09/2011 à 21:27
Dites moi si vous l'avez tester Smile
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 12/17 22/12/2011 à 22:18
Pas encore testé mais je m'y met demain matin ;)
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 13/17 01/03/2012 à 00:23
Je l'ai tester ! Il a tellement bien cramer que mon père à faillit appeler les pompiers, même les voisins lui ont fait la remarque ! ^^
Slogan devant les pompiers: ...Et toujours fondant Rire

Sinon, super bon, une fois qu'on s'est débarrasser de la partie noire bien sûr ^^
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 14/17 02/04/2012 à 19:02
Oui c'est un problème récurrent avec ce gâteau, il crame facilement sur le dessus ^^'
Après tu sais quand arrêter la cuisson pour éviter ça ^^
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 15/17 02/04/2012 à 19:16
Ahhh c'est super, je cherchais justement une recette de fondant au chocolat, sans qu'il est de la patte d'amande Smile
D'après les commentaires des autres, sa doit être bon.
Je testerai ta recette Smile
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 16/17 11/04/2012 à 14:47
Ça me parait vachement beaucoup 45 minutes de cuisson pour un fondant... le mien je le fais cuire 22 minutes à la même température et la recette de change pas des masses...
[Pâtisserie] Fondant au chocolat 17/17 14/04/2012 à 10:47
Albert.Fish a écrit :

Ça me parait vachement beaucoup 45 minutes de cuisson pour un fondant... le mien je le fais cuire 22 minutes à la même température et la recette de change pas des masses...



Je te promet qu'il est vraiment fondant au milieu même avec 45min de cuisson
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